In Cilento un filo di panni stesi non è soltanto una cordicella a cui appendere i vestiti lavati. È il simbolo di nonni, figli, nipoti uniti dalla tradizione, dall’amore … e dal cibo che mangiano.
Casa Civitas non fa eccezione.
È la vetrina gastronomica di Castelcivita, dove scoprire la storia di ogni piatto e portarne a casa gli ingredienti con cui l’abbiamo cucinato.

La pasta viene fatta a mano, sotto la severa sorveglianza di nonna Peppa.
E’ lei che valuta la giusta consistenza dell’impasto, che indica l’esatta quantità di farina da aggiungere, che controlla che ogni raviolo sia perfetto.
Non segue una ricetta scritta, ma solo le sue memorie.
Solo così si prepara la pasta di una volta.

In Cilento un filo di panni stesi non è soltanto una cordicella a cui appendere i vestiti lavati. È il simbolo di nonni, figli, nipoti uniti dalla tradizione, dall’amore … e dal cibo che mangiano.
Casa Civitas non fa eccezione.
È la vetrina gastronomica di Castelcivita, dove scoprire la storia di ogni piatto e portarne a casa gli ingredienti con cui l’abbiamo cucinato.

La pasta viene fatta a mano, sotto la severa sorveglianza di nonna Peppa.
E’ lei che valuta la giusta consistenza dell’impasto, che indica l’esatta quantità di farina da aggiungere, che controlla che ogni raviolo sia perfetto.
Non segue una ricetta scritta, ma solo le sue memorie.
Solo così si prepara la pasta di una volta.